近年來，我（wǒ）國的蔬菜出口市場逐年擴大（dà），出口遍及世界多個國家和地區。例如，保鮮蔬菜（cài）主要出口日本、韓國、新加坡、美國和中東國家等
近年來，我國的蔬菜出口市場逐（zhú）年擴大，出口遍及世界多個國家和地區。例如，保鮮蔬菜主要出口日本、韓國、新（xīn）加（jiā）坡（pō）、美國和中東國（guó）家等
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冷凍保藏蔬菜。我國冷凍（dòng）保藏蔬菜（cài）的種類（lèi）很多，如速凍（dòng）蔬菜、速凍（dòng）薑塊、速凍蘆筍和速凍菜豆等品種。
冷凍保藏蔬菜。我國冷凍（dòng）保藏（cáng）蔬菜的種（zhǒng）類很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊、速凍蘆（lú）筍（sǔn）和速凍菜豆等品種。
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蔬（shū）菜湯。一些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊疾病人群也需大量消費商品性湯。我國（guó）的湯加（jiā）工發展緩慢，蔬菜湯加工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數（shù）品種，尚需大量開發。
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蔬菜（cài）罐頭。蔬菜罐頭在我國已有 90年曆史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭（tóu）總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭（tóu）、蘑菇罐頭和（hé）荸薺罐頭等。
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蔬菜幹製品。我國現有20多個脫水蔬菜品種，主要有洋蔥、大蒜（suàn）、胡蘿卜、薑、花椰菜和葫蘆（lú）條等，年（nián）出口量約2.6萬噸，創匯額達2億美元以上。
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)蔬菜醃製品。醃製菜是一種廣泛、大眾化的蔬菜製品，我國每年僅向日本出（chū）口就（jiù）近20萬噸。
)蔬菜醃製品。醃製菜是一種廣泛、大眾化（huà）的蔬菜製品，我國每年僅向日本出口就近20萬噸（dūn）。
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