近年來，我國的蔬（shū）菜出口市場逐年擴大，出口遍及世界多個國家（jiā）和地區。例如，保鮮蔬菜主要出口日本、韓國、新加坡、美國和中東國家等
近年來，我國的蔬菜出口市場逐年擴大，出口遍及世界多個（gè）國家（jiā）和地區。例如，保鮮蔬菜主要出口日本、韓國、新加坡、美國和中東國家等
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冷凍保藏蔬菜。我國冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊、速凍蘆筍（sǔn）和速（sù）凍菜豆等品種。
冷凍保藏（cáng）蔬菜。我國冷凍（dòng）保（bǎo）藏蔬菜的種類很（hěn）多（duō），如（rú）速凍蔬菜、速凍薑塊、速凍（dòng）蘆筍和（hé）速凍（dòng）菜豆等品種。
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蔬菜湯。一（yī）些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作（zuò）戰（zhàn），甚至特殊（shū）疾病人群也需大量消費商品性湯。我國的湯加工發展（zhǎn）緩慢，蔬（shū）菜湯加工不多（duō），目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。
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蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國已（yǐ）有 90年曆史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬（shū）菜罐頭約占罐頭總額的50％以上。主要（yào）品種有蘆筍罐（guàn）頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。
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蔬菜幹製品。我國現有20多個脫（tuō）水蔬菜品種，主要有洋蔥（cōng）、大蒜、胡蘿卜、薑、花椰菜和（hé）葫蘆條等，年出口（kǒu）量（liàng）約2.6萬噸，創匯額達2億美元以上。
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)蔬菜醃製品（pǐn）。醃製菜是一種廣泛、大眾化的蔬菜製（zhì）品，我國每年僅（jǐn）向日本出口就近20萬噸。
)蔬菜醃製品。醃製菜是一種廣泛、大（dà）眾（zhòng）化的蔬菜製品，我（wǒ）國每年僅向日本出口就（jiù）近20萬（wàn）噸。
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