我國蔬菜（cài）出口的現（xiàn）狀

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2024-10-28

(1)保（bǎo）鮮蔬菜。保鮮蔬菜的出口近幾年來呈迅猛增長之勢，據統計，1998年我國（guó）蔬（shū）菜出口196.34萬噸，其中保鮮蔬菜出口116.96萬噸，占蔬菜出口量的67.87％。

1.出口蔬（shū）菜品（pǐn）種日（rì）趨多元化

　　(1)保鮮蔬菜（cài）。保鮮蔬菜的出口近幾（jǐ）年來呈迅猛增長之勢，據統計，1998年我國蔬菜出口196.34萬噸，其中保（bǎo）鮮蔬菜出口116.96萬噸，占蔬菜出口量的67.87％。

　　(2)蔬菜醃製品。醃製菜是一種最廣泛（fàn）、最大眾化的蔬菜製品，我國每年僅向日本出口就近20萬噸。

　　(3)蔬菜幹製品。我國現有20多個脫水蔬菜品種，主（zhǔ）要有洋蔥、大蒜、胡蘿（luó）卜、薑、花椰菜（cài）和葫蘆條等，年出口量約2.6萬噸，創匯額達2億美元以上。

　　(4)蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國已有 90年曆史，約占罐頭總量（liàng）的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭總（zǒng）額的50％以上。主要品（pǐn）種（zhǒng）有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

　　(5)蔬菜湯。一些特（tè）殊人群如（rú）野（yě）外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊疾病（bìng）人群也需大量消費商品性湯。我國的湯加工發（fā）展緩慢，蔬（shū）菜湯加工不多，目前（qián）僅有蘆筍濃湯等少數（shù）品種，尚需大量開（kāi）發。

　　(6)冷凍保藏蔬菜。我國冷凍（dòng）保藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊、速凍蘆筍（sǔn）和速凍菜豆等品種。

　　2.蔬菜出口遍及世界多個國家和（hé）地區

　　近年來，我國的蔬菜出口市場逐（zhú）年擴大，出口遍及世界（jiè）多個國家和地區。例如，保鮮蔬菜（cài）主要出口日本、韓國、新加坡（pō）、美國和中東國家等，部分特產蔬菜如（rú）生薑還出口英國、澳（ào）大（dà）利（lì）亞和法國（guó）；醃（yān）漬蔬菜主要出（chū）口日（rì）本、韓國（guó）、美國和新加坡；脫（tuō）水蔬菜主要銷往西（xī）歐各國、日本、美國、澳大利亞、韓國和新（xīn）加坡等；蔬菜（cài）罐頭主要出口西（xī）歐各國、美國、日本、韓（hán）國；蔬菜湯（tāng）主要出口美國、西（xī）歐各國、日本和香港地區，僅香港地區每年就（jiù）消費5000噸；冷凍保藏蔬菜主要出口日本（běn）、韓國、美國、西歐各國、新西蘭和澳大利亞。

近年來，我國的蔬菜出口（kǒu）市（shì）場逐年（nián）擴大，出口遍及世界多個國家和地（dì）區（qū）。例如（rú），保（bǎo）鮮蔬菜主要出口日本（běn）、韓國、新加坡、美（měi）國和中東國家（jiā）等

2025-01-24

冷凍（dòng）保藏蔬菜（cài）。我國冷凍保藏蔬（shū）菜（cài）的種類很多（duō），如速凍（dòng）蔬菜、速凍薑塊、速凍（dòng）蘆筍（sǔn）和速凍菜豆等品種。

冷凍保藏蔬菜。我國冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速（sù）凍蔬菜、速凍薑塊（kuài）、速凍蘆筍和速凍菜豆等品種。

2025-01-24

蔬菜湯。一些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊疾（jí）病人群也（yě）需大量消費商品性湯。我國的湯（tāng）加工發展緩慢，蔬（shū）菜湯（tāng）加工不多，目前僅有蘆筍（sǔn）濃湯等少（shǎo）數品種（zhǒng），尚需大量開發。

蔬菜湯。一些特殊人群如野外（wài）作業、遠洋航行（háng）、作戰，甚至特殊疾病人群（qún）也需（xū）大量消費商品性湯。我國的湯加工發展緩慢，蔬菜湯加工不多（duō），目前僅有（yǒu）蘆筍濃（nóng）湯等少數品種，尚需大量開發。

2025-01-24

蔬菜罐頭。蔬（shū）菜罐頭在（zài）我國已有 90年曆史，約占（zhàn）罐頭總量的30％-40％，在出口（kǒu）額中，蔬（shū）菜罐頭約占罐頭總額的50％以上（shàng）。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐（guàn）頭等。

蔬菜罐頭。蔬菜罐頭（tóu）在我國已（yǐ）有 90年曆史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額（é）中，蔬菜（cài）罐頭約占（zhàn）罐頭總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

2025-01-24

蔬菜幹製品。我國現（xiàn）有20多個脫水蔬菜品（pǐn）種，主要有洋蔥、大蒜、胡蘿卜、薑、花椰菜和葫蘆條（tiáo）等，年出（chū）口量約（yuē）2.6萬噸（dūn），創匯額達2億美元以上。