冷凍保藏蔬（shū）菜。我國冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊、速凍蘆筍和（hé）速凍菜豆等品種。

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2025-01-24

冷凍保藏（cáng）蔬（shū）菜。我國冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速（sù）凍蔬（shū）菜、速（sù）凍薑塊、速凍蘆（lú）筍和速凍菜豆等品種。

1.出口蔬菜品種日趨多元化

　　(1)保鮮蔬菜（cài）。保鮮蔬菜的出口近幾（jǐ）年來呈（chéng）迅猛增長（zhǎng）之勢，據統計，1998年我國蔬菜出（chū）口196.34萬噸，其中保鮮蔬菜出口116.96萬噸，占蔬菜出口量的（de）67.87％。

　　(2)蔬菜醃製（zhì）品。醃製菜是一（yī）種廣泛、大眾化的蔬菜製品，我國每年僅向日本出（chū）口就近20萬噸。

　　(3)蔬菜幹製品。我國現（xiàn）有20多（duō）個脫水蔬菜品種，主要有洋蔥、大蒜、胡蘿卜（bo）、薑、花椰菜和葫蘆條等，年出口（kǒu）量約（yuē）2.6萬噸，創匯額達2億美元以上。

　　(4)蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國已有 90年曆（lì）史，約占罐頭總量（liàng）的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐（guàn）頭（tóu）總額（é）的50％以上（shàng）。主要品種有蘆（lú）筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

　　(5)蔬菜湯。一些特殊人（rén）群（qún）如野外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊疾病人群也需大量消費商品性湯。我國的湯加工發展緩慢，蔬（shū）菜湯加（jiā）工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

　　(6)冷凍保藏蔬菜。我國冷凍保藏蔬菜（cài）的種類很多，如速凍（dòng）蔬菜、速凍薑塊（kuài）、速凍蘆筍和速凍菜（cài）豆等品種。

　　2.蔬菜（cài）出口遍（biàn）及世（shì）界多個國家和地區

　　近年來，我國的蔬菜出口市場逐年（nián）擴（kuò）大，出口遍及世（shì）界多個國家和地區。例如（rú），保鮮蔬菜主要（yào）出口日本、韓（hán）國、新加坡、美國和中東國家等，部分特產蔬菜如生薑還出口英國、澳大利亞和法（fǎ）國；醃漬蔬菜主（zhǔ）要出口（kǒu）日本、韓國、美國和新加坡；脫水蔬菜主要銷往西歐各國、日本（běn）、美國、澳大利亞、韓國和新加坡等；蔬（shū）菜罐頭主要出口西（xī）歐各國、美國、日本、韓國；蔬菜（cài）湯主（zhǔ）要出口美國、西歐各國、日本和香港地區，僅香港地區每年就消費5000噸；冷凍保藏蔬菜主要出口（kǒu）日本、韓國、美國、西歐各國、新西蘭和澳大利亞。

近年來，我國的蔬菜出口市場逐（zhú）年擴大，出口遍及（jí）世界多個國家和地區。例如，保鮮蔬菜主要出（chū）口日本、韓國、新加坡、美國和中東國家等

2025-01-24

冷（lěng）凍保藏蔬菜。我國冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍（dòng）薑塊、速凍蘆筍和速凍菜豆等品種。

冷凍（dòng）保藏蔬（shū）菜。我國冷凍保藏蔬菜的種類（lèi）很（hěn）多，如速（sù）凍蔬菜、速凍薑塊、速凍蘆筍和速凍菜（cài）豆等品種。

2025-01-24

蔬菜湯。一些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊疾病人群也需大量消費商品性湯。我國的湯加工發展（zhǎn）緩慢，蔬（shū）菜湯加工（gōng）不多，目前僅（jǐn）有蘆筍濃湯等少數品種，尚需（xū）大量（liàng）開發。

蔬（shū）菜湯。一些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作戰，甚至特（tè）殊疾病人群也需大量消費商品性湯（tāng）。我國的湯加工（gōng）發展緩慢，蔬菜湯加工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

2025-01-24

蔬菜（cài）罐頭。蔬菜罐頭在我國（guó）已（yǐ）有 90年曆（lì）史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占（zhàn）罐頭總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番（fān）茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國已有（yǒu） 90年曆史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬（shū）菜罐頭約占罐頭總（zǒng）額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等（děng）。

2025-01-24

蔬菜幹製品。我國現有20多個脫水蔬菜（cài）品種，主要（yào）有洋蔥、大蒜、胡蘿卜、薑、花椰菜和葫蘆條等，年出口量（liàng）約2.6萬噸，創匯額達2億美（měi）元以上。