蔬菜湯。一些特殊人（rén）群如野（yě）外作業、遠洋航行、作戰，甚至（zhì）特殊疾病人群也需大量消費商品性湯。我國的湯加工發展緩慢，蔬（shū）菜湯加（jiā）工不多，目前（qián）僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

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2025-01-24

蔬菜湯。一些特殊人群如（rú）野外作業、遠洋航行、作戰，甚（shèn）至（zhì）特殊疾病人（rén）群（qún）也需大量消費商品性湯。我國的湯（tāng）加工發展緩慢，蔬（shū）菜湯加工（gōng）不多（duō），目前（qián）僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

1.出口蔬菜品種日趨多（duō）元化

　　(1)保鮮蔬菜。保鮮蔬菜的出口近幾年來呈迅猛增長之勢，據統計，1998年我國蔬菜出口196.34萬噸，其中保鮮（xiān）蔬菜（cài）出口116.96萬噸，占蔬菜出口量（liàng）的67.87％。

　　(2)蔬菜醃製品。醃製菜是一種廣泛、大眾化的蔬菜製品，我國每年（nián）僅向日本（běn）出口就近20萬噸。

　　(3)蔬菜幹製品。我國現有20多個脫水蔬菜品種，主要有洋（yáng）蔥、大蒜（suàn）、胡蘿卜、薑（jiāng）、花椰菜和葫（hú）蘆條等，年出口量約2.6萬噸，創匯額達2億美元以上。

　　(4)蔬菜罐頭。蔬菜罐頭（tóu）在我（wǒ）國已有 90年曆（lì）史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭總額的50％以上（shàng）。主要品種有蘆筍（sǔn）罐頭、番（fān）茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

　　(5)蔬菜湯。一些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作戰（zhàn），甚至特殊疾病人群也需大量消費商品性湯（tāng）。我國的湯加工發展緩（huǎn）慢，蔬菜湯加（jiā）工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

　　(6)冷凍（dòng）保藏蔬菜。我國冷凍保藏蔬菜（cài）的種類很多，如速凍蔬菜（cài）、速凍薑塊、速凍（dòng）蘆（lú）筍和速凍菜豆等（děng）品種。

　　2.蔬菜（cài）出口遍（biàn）及世界多（duō）個國家和地區

　　近年來（lái），我國的蔬菜出口市場逐年擴大，出口遍及世（shì）界多個國家和地區。例如，保鮮蔬菜（cài）主要出口日本、韓國、新加坡、美國和中東國家等，部（bù）分特產蔬菜如生薑（jiāng）還出口英國、澳大利亞和法國（guó）；醃漬蔬（shū）菜主要出口日本（běn）、韓國、美國和新加（jiā）坡；脫水（shuǐ）蔬菜主要銷往西歐各國、日本、美國、澳大利（lì）亞、韓國和新加坡等（děng）；蔬菜罐頭主要出口（kǒu）西歐各國、美國、日本、韓國；蔬菜湯（tāng）主要出口美國、西歐各國、日本和香港地區，僅香港地區（qū）每年就消（xiāo）費5000噸；冷凍（dòng）保藏蔬菜主要出口日本、韓國、美國、西歐各國、新西蘭和澳大（dà）利亞。

近年來，我國的蔬菜出口（kǒu）市場逐年擴（kuò）大，出口遍及世界多個（gè）國家和地區。例如，保鮮蔬菜主要出口日本、韓國（guó）、新加坡、美國和中（zhōng）東國家等

2025-01-24

冷凍保藏蔬（shū）菜。我國冷凍保藏蔬（shū）菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊（kuài）、速凍蘆筍和速凍菜豆等品（pǐn）種。

冷凍保藏蔬菜。我（wǒ）國冷凍保藏蔬菜的種類（lèi）很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊、速凍蘆筍和速凍（dòng）菜（cài）豆等品種（zhǒng）。

2025-01-24

蔬菜湯（tāng）。一些特殊人群如野外作業、遠洋航行、作（zuò）戰，甚至特殊（shū）疾（jí）病人群也需大（dà）量消費（fèi）商品性湯。我國的湯加工發（fā）展緩慢，蔬（shū）菜湯加工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

蔬菜湯。一些特殊人群如野（yě）外作（zuò）業、遠洋（yáng）航行（háng）、作戰，甚至特殊疾病人群也需大量消費（fèi）商品性湯。我國的湯加工（gōng）發展緩慢，蔬菜湯加工（gōng）不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。

2025-01-24

蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國已有 90年曆（lì）史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜（cài）罐頭約占罐頭總額的50％以上。主（zhǔ）要品種有蘆筍（sǔn）罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

蔬菜罐（guàn）頭。蔬菜罐頭在我國已（yǐ）有 90年曆史（shǐ），約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭（tóu）約（yuē）占（zhàn）罐頭總額（é）的50％以（yǐ）上（shàng）。主要品種有（yǒu）蘆筍（sǔn）罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

2025-01-24

蔬菜幹製品。我國現有20多（duō）個脫水蔬菜品種，主要有洋蔥、大蒜、胡蘿卜、薑、花椰菜（cài）和葫蘆（lú）條等，年出口（kǒu）量約2.6萬噸，創匯額達2億美元以上。