近年來，我國的蔬（shū）菜出（chū）口市場逐年擴（kuò）大，出口遍及世界多個國家和地（dì）區。例如，保（bǎo）鮮蔬菜主要出口（kǒu）日本、韓國、新加坡、美國和中東國家等
近年來，我（wǒ）國的蔬菜（cài）出口市場逐年擴大，出口遍及世界多個國家和（hé）地（dì）區。例如，保鮮（xiān）蔬菜（cài）主要出（chū）口日本、韓國、新加坡、美國（guó）和中東國家等
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冷凍保藏蔬菜（cài）。我國冷凍保（bǎo）藏蔬菜的種類（lèi）很多，如速凍蔬菜、速（sù）凍薑塊、速凍蘆筍和速凍菜豆等品（pǐn）種。
冷凍保藏蔬菜。我國冷凍保（bǎo）藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍薑塊、速（sù）凍蘆筍和速凍菜豆等品種。
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蔬菜湯。一些特殊人群如野（yě）外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊（shū）疾病人群也需大量（liàng）消費商品性湯。我國的湯加工發展緩（huǎn）慢，蔬菜湯加工不多，目前（qián）僅有蘆筍濃湯等少（shǎo）數品種（zhǒng），尚需大量開發（fā）。
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蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國已有 90年曆史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐（guàn）頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。
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蔬菜幹製品。我國現有20多個脫水蔬菜品種（zhǒng），主要有洋蔥、大（dà）蒜、胡蘿卜、薑、花椰菜和葫蘆條等（děng），年出口量約2.6萬噸，創（chuàng）匯額達（dá）2億美元以上。
蔬菜幹製（zhì）品。我國現有20多個（gè）脫水蔬菜品種，主要有洋（yáng）蔥、大蒜、胡蘿卜（bo）、薑、花椰菜（cài）和（hé）葫蘆條等，年出口量約2.6萬噸，創匯額達（dá）2億美元以上。
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)蔬（shū）菜醃製品。醃製菜是一種廣泛、大眾化的蔬菜製品，我國每年（nián）僅向日本出口就近20萬（wàn）噸。
)蔬菜醃製品。醃製菜是一種廣泛、大眾（zhòng）化的蔬菜製品，我國每年僅向日本出（chū）口就近20萬噸。
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